Crea sito

PANNA COTTA AL COCCO senza lattosio

 

 

Panna cotta al cocco senza lattosio

La Panna cotta al cocco senza lattosio e’ un dolce al cucchiaio dal gusto molto delicato, l’accostamento del latte di cocco al cioccolato fondente e’ sublime.

La ricetta e’ facile da preparare e anche gli ingredienti senza lattosio e a base vegetale sono tutti reperibili al centro commerciale o presso negozi specializzati per prodotti per intolleranze.

Nella ricetta della panna cotta, di cui ho preso spunto da Giallozafferano, vi e’ tra gli ingredienti il latte di cocco senza lattosio, se non lo gradite potete sostituirlo con il latte di mandorla (senza lattosio), verra’ ugualmente delicato e squisito.

Provate la panna cotta al caramello oppure la panna cotta alle fragole

 

 

RICETTA: Panna cotta al cocco senza lattosio 

 

INGREDIENTI per la panna cotta (4 cocottine da 200 ml):

  • 400 ml di latte di cocco senza latte oppure latte di mandorla
  • 400 ml di panna vegetale senza lattosio per dolci (marca valsoia)
  • 120 gr di zucchero semolato
  • 10 gr di gelatina in fogli

 

INGREDIENTI per la salsa di cioccolato fondente:

  • 200 gr di cioccolato fondente senza lattosio (marca Novi)
  • 50 ml di panna vegetale per dolci (marca valsoia)

 

 

 

Come si prepara la Panna cotta al cocco senza lattosio:

– mettere in ammollo la colla di pesce in acqua fredda per circa 10 minuti
– mettere in un pentolino la panna vegetale
– tagliare nel senso della lunghezza il baccello di vaniglia ed estrarre i semi e unirli alla panna, il latte di cocco o latte di mandorla e cucinare a fiamma bassa
– inserire nel pentolino anche lo zucchero e rigirare delicatamente con un mestolo di legno
– strizzate la colla di pesce e versatela nel pentolino, rigirate ancora facendo amalgamare tutti gli ingredienti, vedrete che il composto comincera’ a diventare piu’ resistente
– attenzione, il composto nel pentolino deve sobbollire e non bollire altrimenti si rischia che si attacca tutto
– terminata la procedura, dovrete filtrare il composto in un colino a maglie fitte, meglio se di metallo e non di plastica
– prendete gli stampini e ungeteli con del liquore a vostra scelta; il liquore serve solo per la comodita’ di estrarre velocemente la panna cotta dagli stampini oppure potete sostituire il liquore con acqua
– trasferite quindi la panna all’interno degli stampini e mettete in frigo per almeno 8 ore, se volete ottenere un buon risultato lasciate almeno 12 ore e vedrete che la panna cotta sara’ piu’ soda
-trascorso le ore di raffreddamento della panna cotta, togliete dal frigo ed servite con la salsa al cioccolato fondente

 

 

Come si prepara  salsa di cioccolato fondente:

– sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente, rigirate con un mestolo di legno, poi fate raffreddare e unite la panna vegetale per dolci senza lattosio, amalgamate bene i due ingredienti e servite all’occorrenza.

 

 

Cerchi altre ricette senza lattosio? Visita il blog Cucina Passione e Gusto, clicca QUI

Vieni a visitare il Gruppo su FacebookForum di Intolleranza al Lattosio, clicca QUI

Se vuoi ricevere le ricette sul tuo profilo di Facebook, clicca MI PIACI, sulla pagina di Intolleranza al lattosio

 

 

FOTO E RICETTA: Copyright © “Latte di Mandorla” All Rights Reserved

NON AUTORIZZO la pubblicazione dei testi in tutto o in parte e delle alcuno spazio della rete, che siano forum o altro, senza preventiva richiesta perchè sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche.

 

Condividi la ricetta e Lascia un commento

 

Pubblicato da Latte di Mandorla Blog

Stai preparando un piatto e hai dei dubbi? Vuoi consigli IN TEMPO REALE? Contattami! Inoltre se sei intollerante o allergico a qualche ingrediente indicato nella ricetta, scrivimi sotto a questo articolo. Ti consigliero’ delle alternative anche nel caso in cui alcuni ingredienti non sono reperibili nella tua’ citta’. :) Immacolata

10 Risposte a “PANNA COTTA AL COCCO senza lattosio”

  1. Immacolata aaaaaa. .. per questo dolce sarei disposta ad offrirmi volontaria a farti le pulizie a casa…ti serve una filippina???? Vengo io..però in cambio tu mi fai il dolce 🙂 …
    Mi permetto di scherzare perché oltre adessere tua fan ti seguo nel tuo forum intointolleranza al lattosio e sei una persona sensibile e straordinaria.
    Un’ abbraccio.

  2. Con questo dolce mi hai conquistata. Amo i dolci il cocco ed il cioccolato. ..tu l’hai reso divino perché è privo di lattosio e latticini il che mi rendi super felice.
    Grazie per questa ricetta a dir poco divina.

I commenti sono chiusi.