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INSALATA DI MARE CON POLPO E GAMBERI

 

INSALATA DI MARE CON POLPO E GAMBERI

L’insalata di mare con polpo e gamberi e’ una portata che puo’ essere servita sia come antipasto freddo o secondo piatto di pesce fresco, accompagnato da un’insalata verde mista, fresca ed estiva.

 

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Insalata di mare con polpo e gamberi
Insalata di mare con polpo e gamberi – Latte di Mandorla blog Copyright © All Rights Reserved

 

 

RICETTA: Insalata di mare con polpo e gamberi

 

Ricetta e Foto: Latte di Mandorla Blog Copyright ©

 

Ingredienti

  •  800 gr. di polpo
  • 1 seppia o calamaro
  • 600 gr. di gamberi
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • prezzemolo fresco
  • 1 spicchio di aglio
  • sale
  • olio di oliva extravergine
  • limone (facoltativo)
  • 1 scalogno

 

Come si prepara l’ Insalata di mare con polpo e gamberi:

-Lessate il polpo e il calamaro in una pentola piena di acqua e poco sale
-inserite nella pentola lo scalogno, l’aglio, sedano, carota e cucinate per almeno 30 minuti
-controllate la cottura infilzando il polipo con una forchetta, se affonda e’ cotto
-sbollentate nella stessa acqua di cottura i gamberi per un paio di minuti
-tagliate il polpo a rendelle
-tagliate la seppia a listarelle
-sgusciate i gamberi
-adagiate in un piatto da portata il polpo, la seppia e i gamberi, tagliate una carota cruda a rondelle ed una costa di sedano
-salate, pepate e condite con olio di oliva extravergine

Consiglio:
Con l’acqua di cottura del polpo potete cucinare il risotto ai frutti di mare oppure gli spaghetti.

In alternativa, potete aggiungere all’insalata di mare, i funghi porcini o champignon oppure le patate lesse

 

 

Ciao, alla prossima ricetta! Immacolata

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ATTENZIONE: I consigli dietetici forniti sono puramente indicativi e non debbono essere considerati sostitutivi delle indicazioni del medico, in quanto alcuni pazienti possono richiedere adattamenti della dieta sulla base della situazione clinica individuale. Pertanto  non devono in alcun modo essere interpretate come diagnosi e/o sostituirsi in alcun modo ad una accurata visita presso centri medici specializzati.

 

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Pubblicato da Latte di Mandorla Blog

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