TORTINI DI GATEAU DI PATATE NAPOLETANO senza latticini

Buongiorno cari lettori,
oggi vi propongo una ricetta salata con cottura al forno dal sapore irresistibile, il Gateau di patate napoletano a ridotto contenuto di lattosio

La ricetta tortini di gatteau di patate napoletano senza latticini  o gatto’ di patate deriva dal francese e significa tortino di patate. 

Il Gateau di patate napoletano a ridotto contenuto di lattosio e’ ricco di ingredienti, quali salumi affettati e formaggi misti senza lattosio, un po’ come la nostra ricetta tradizionale del casatiello o tortano napoletano, che si fa con l’ impasto del pane.

Il  gateau ha una parvenza di torta rustica o ciambella salata, e’ ideale da gustare come piatto unico, ideale da preparare in anticipo, quindi il giorno prima e in previsione della pasquetta o pic-nic e gite fuori porta, puo’ essere un’idea come sostituto del pasto.

 

 

 

RICETTA: TORTINI DI GATEAU DI PATATE NAPOLETANO senza latticini

 

Ricetta e Foto: Latte di Mandorla Blog Copyright ©

Categoria: Piatto unico
Dosi ricetta (o persone): per 10/12 persone
Tempo Preparazione: 15 minuti
Tempo Cottura: 50 minuti
Difficolta’: Ricetta facile e veloce

 

INGREDIENTI TORTINI DI GATEAU DI PATATE NAPOLETANO senza latticini

• 2 kg di patate
• 200 gr di mortadella senza lattosio, una fetta unica tagliata alta mezzo centimetro
•  200 gr. di prosciutto crudo senza lattosio, due fette tagliate alte mezzo centimetro
•  250 gr di salame napoletano senza lattosio, fette alte mezzo centimetro
• 200 gr. di cicoli di maiale
• 100 gr. parmigiano reggiano stagionato 30 mesi, grattugiato
• prezzemolo tritato q.b.
• pepe q.b.
• uova 5
• sale fino q.b
• 300 gr. di provola affumicata senza lattosio
• burro senza lattosio
•  pane grattugiato da cospargere nella teglia

 

 

 

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Come si prepara i TORTINI DI GATEAU DI PATATE NAPOLETANO senza latticini

– lessare le patate per circa 30 minuti, scolarle, pelarle e poi schiacciatele con lo schiacciapatate
– man mano che schiacciate le patate le inserite in una ciotola
– fare un buco al centro e unire le uova, sale, prezzemolo fresco tritato, pepe, formaggio grattugiato e impastare energicamente amalgamando tutti gli ingredienti
– unite all’impasto di patate tutti gli affettati ed il formaggio tagliato a dadini, reimpastate nuovamente e poi aggiustate di sale e pepe
– imburrare una teglia rettangolo di 30 x 30 centimetri oppure a ciambella con il buco del diametro di 30 cm, poi cospargete il pane grattugiato su tutte le pareti della teglia, solo alla fine eliminate il pangrattato in eccesso
– adagiare nella teglia a ciambella l’impasto di patate, livellare la superficie con le mani
– cospargete sulla tutta la superficie del gateau di patate il pangrattato ed infine aggiungete qualche fiocchetto di burro
– infornare a 180° per 60 minuti
– trascorso il tempo di cottura, sfornare e fate intiepidire, adagiate il gateau di patate su un piatto da portata

OPPURE….

• con lo stesso impasto del gateau di patate, formate tanti piccoli tortini monoporzione, sono piu’ sfiziosi da presentare come in foto
  – buon appetito con il GATEAU DI PATATE NAPOLETANO a ridotto contenuto di lattosio

 

 

 

Ciao, alla prossima ricetta! Immacolata

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ATTENZIONE: I consigli dietetici forniti sono puramente indicativi e non debbono essere considerati sostitutivi delle indicazioni del medico, in quanto alcuni pazienti possono richiedere adattamenti della dieta sulla base della situazione clinica individuale. Pertanto  non devono in alcun modo essere interpretate come diagnosi e/o sostituirsi in alcun modo ad una accurata visita presso centri medici specializzati.