Frittata con formaggio e prosciutto
La frittata con formaggio e prosciutto e’ un secondo piatto rustico, facile e veloce da preparare, farcita di formaggio e prosciutto cotto.
La ricetta e’ adatta anche per bambini intolleranti al lattosio ed e’ adatta per chi segue un’alimentazione senza latticini o e’ intollerante al lattosio.
Se non preferite il formaggio emmentaler (formaggio a ridotto contenuto di lattosio: ogni 100 gr di prodotto contiene lo 0,01% di lattosio) potete sostituirlo con le sottilette senza lattosio.
Ciao alla prossima ricetta, Immacolata.
RICETTA: Frittata con formaggio e prosciutto
Ricetta e Foto:Latte di Mandorla Copyright ©
Informazione Ricetta: Ricetta Senza Lattosio
Categoria Ricetta: Secondo piatto di uova
Dosi ricetta (o persone): 2 persone
Tempo Preparazione: 5 minuti
Tempo Cottura: 8 minuti
Difficolta’: Ricetta facile e veloce
Ingredienti per 2 persone:
– 4 uova
– 100 gr di prosciutto cotto a fette (senza lattosio)
– 40 gr di emmentaler (formaggio a ridotto contenuto di lattosio: ogni 100 gr di prodotto contiene lo 0,01% di lattosio)
– 2 cucchiai di parmareggio grattugiato, stagionato 30 mesi (senza lattosio)
– sale fino iodato e pepe
– olio extravergine di oliva per friggere
Come i prepara la Frittata con formaggio e prosciutto:
– tagliate l’emmentaler a dadini molto piccoli
– grattugiate il parmareggio
– tagliate a listarelle il prosciutto cotto
– sgusciate le uove in un piatto, aggiungete il sale, il pepe, un cucchiaio di olio di oliva, sbattete energicamente con i rebbi di una forchetta
– aggiungete il prosciutto tagliato a listarelle, il formaggio emmentaler tagliato a cubetti ed il parmareggio grattugiato amalgamate bene tutti gli ingredienti
– in una padella antiaderente inserite 2 cucchiai di olio, quando comincia a fumare inserite il composto delle uova, cucinate a fiamma bassa con coperchio; dopo 3 minuti rigirate la frittata e cucinate per altri 3 minuti. Servite la frittata ben calda.
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