BUCATINI ALLA GENNARO
I bucatini alla Gennaro non e’ altro che un primo piatto di Pasta con colatura di alici a base di pesce, facile e veloce da preparare da un gusto deciso e dai sapori mediterranei.
I bucatini alla Gennaro sono una ricetta adatta per intolleranti al lattosio.
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RICETTA: Bucatini alla Gennaro
Ricetta e Foto: Latte di Mandorla blog Copyright ©
Categoria: Primi piatti di pasta
Dosi ricetta (o persone): 2 persone
Tempo Preparazione: 3 minuti
Tempo Cottura: 10 minuti
Difficolta’: Ricetta facile
INGREDIENTI:
- 200 gr di pasta, formato bucatini o spaghetti
- 6 filetti di alici, sott’olio
- 1 cucchiaio di colatura d alici
- prezzemolo fresco
- 1 spicchio di aglio
- olio di oliva extravergine
- sale fino iodato
- 1 bustina di zafferano
- pane grattugiato, un cucchiaio
PREPARAZIONE:
- in una padella antiaderente inserite 1 cucchiaio di olio di oliva extravergine, lo spicchio di aglio, le alici, fate cucinare a fiamma bassa fino a che le alici si sciolgono, eliminate l’aglio
- in un altro padellino piccolo antiaderente fate tostare il pane grattugiato
- lessate la pasta in acqua salata e aggiungete la bustina di zafferano, durante la cottura la pasta acquistera’ un colore dorato
- scolate la pasta al dente, versatela nella padella del sugo e amalgamate bene
- cospargete di prezzemolo tritato, unite la colatura di alici e amalgamate bene
- servite i bucatini alla Gennaro ben caldo
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FOTO E RICETTA: Copyright © “Latte di Mandorla” All Rights Reserved
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