La ricetta dei biscotti bicolore senza lattosio sono un dolce adatti per la colazione, ideale per accompagnare un buon latte di riso o alla soia oppure orzo e da inzuppare.
La ricetta e’ facile e veloce da preparare, caratterizzato da un profumo intenso del cacao e panna vegetale, ottimo da sgranocchiare in qualsiasi momento della giornata.

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– setacciate la farina e la fecola di patate sul piano di lavoro
– fate un foro al centro
– inserite il tuorlo d’ uovo e cominciate ad impastare
– inserite poi lo zucchero, la margarina vegetale, lievito per dolci, il miele, la panna vegetale, un pizzico di sale e impastate il tutto formando una palla liscia ed omogenea
– avvolgete il panetto nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per un’ora
– trascorsa l’ora, riprendete in panetto dal frigo

– setacciate la farina e la fecola di patate sul piano di lavoro
– fate un foro al centro
– inserite il tuorlo d’ uovo e cominciate ad impastare
– inserite poi lo zucchero, la margarina vegetale, lievito per dolci, il cacao, il latte di riso, un pizzico di sale e impastate il tutto formando una palla liscia ed omogenea
– avvolgete il panetto nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per un’ora
– trascorsa l’ora, riprendete in panetto dal frigo

– accendete il forno a 180°
– stendete la pasta frolla con un mattarello, sul piano di lavoro infarinato, dello spessore di circa 1/2 centimetro dando la forma di due cilindri lunghi circa 5 cm. Uniteli per le estremità dando ad entrambi i cilindri una forma a mezzaluna per lasciare il buco in mezzo, formando così la classica figura degli abbracci del mulino bianco. Se avete difficolta’ ad unire le due estremita’ dei biscotti, bagnate con del latte di riso, acqua o l’albume.
– foderate con carta da forno una teglia
– sistemate i biscotti sulla placca da forno distanziandoli tra di loro
– infornate per 10/12 minuti, i biscotti devono risultare dorati e non bruciati
– sfornateli, fateli raffreddare e spolverate con zucchero a velo.

Ciao, alla prossima ricetta! Immacolata

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ATTENZIONE: I consigli dietetici forniti sono puramente indicativi e non debbono essere considerati sostitutivi delle indicazioni del medico, in quanto alcuni pazienti possono richiedere adattamenti della dieta sulla base della situazione clinica individuale. Pertanto  non devono in alcun modo essere interpretate come diagnosi e/o sostituirsi in alcun modo ad una accurata visita presso centri medici specializzati.

FOTO E RICETTA: Copyright © “Latte di Mandorla” All Rights Reserved

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