Involtini di carne con zucchine e sottilette

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Per questa ricetta devo ringraziare Roberta, amica di sempre! Se mi stai leggendo ti mando un bacio grande grande e torna presto che dobbiamo preparare altre ricettine ;-). Ha preparato questi involtini per una cena tra donne che abbiamo fatto a casa mia qualche giorno fa. Sono venuti buonissimi e infatti ce li siamo spazzolati tutti! Potete accompagnarli con delle patate al forno ma se non volete accendere il forno con il caldo secondo me stanno benissimo anche con dei pomodorini o un’insalata fresca! Certo il miglior abbinamento sono delle chiacchiere tra donne come solo noi donne sappiamo fare, e diversi bicchieri di vino! Bene vi lascio alla ricetta degli involtini mentre io ripenso alla bella serata tra amiche!

Ingredienti per involtini di carne con zucchine e sottilette:

fettine di carne di manzo non troppo spesse

zucchine

sottilette

sale q.b.

olio evo q.b.

stuzzicadenti

Per prima cosa lavate le zucchine e con un pelapatate tagliatele per tutta la lunghezza, quindi mettetele a grigliare su una bistecchiera e infine salatele. Poi prendete le fettine di carne,¬†mettete sopra una zucchina grigliata e una sottiletta, arrotolate e chiudete le estremit√† degli involtini con degli stuzzicadenti. Mettete un filo d’olio in una padella e adagiatevi dentro gli involtini, coprite con un coperchio e fate cuocere per qualche minuto. Non hanno bisogno di una cottura lunga, giusto il tempo di far sciogliere le sottilette che formeranno un sughetto buonissimo! Buon appetito e alla prossima ricetta!

involtini

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