Bentornati nel mio blog! Oggi vi propongo un’insalata di patate e gamberi che ho preparato qualche giorno fa. È un piatto molto semplice ma davvero appetitoso, che io ho arricchito anche con dei pomodori secchi, che ormai metterei dappertutto! Il segreto della buona riuscita di questo piatto è la scelta di gamberi freschissimi che hanno una carne più soda e sono più saporiti di quelli surgelati. Qui sotto trovate la ricetta, provate e fatemi sapere se vi è piaciuta! A presto!
Ingredienti per insalata di patate e gamberi:
4 patate medio grandi
300 gr di gamberi freschi
3 pomodori secchi
sale q.b.
prezzemolo
olio extravergine d’oliva
Per prima cosa mettete a lessare i gamberi in acqua bollente salata per due o tre minuti al massimo, scolateli e lasciateli freddare. Nel frattempo mettete a lessare le patate. Quando i gamberi si saranno un po’ freddati iniziate a pulirli, togliete la testa, sgusciateli ed eliminate l’intestino. Quando le patate saranno cotte, scolatele, togliete la pelle e mettetele in un’insalatiera, unite i gamberi, i pomodori secchi tagliati a pezzetti, il prezzemolo spezzettato e condite con sale e olio. Ecco pronta l’insalata di gamberi e patate! Come piatto per una cena estiva è perfetto! Buon appetito!
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