I muffin al cioccolato sono un dolce irresistibile, morbido e goloso, perfetto per una colazione o una merenda. Ecco la ricetta per preparare dei muffin al cioccolato soffici e ricchi di gusto.
Muffin al Cioccolato
Ingredienti (per circa 12 muffin):
- 200 g di farina 00
- 150 g di zucchero semolato
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Un pizzico di sale
- 2 uova
- 120 ml di latte
- 100 ml di olio di semi (oppure burro fuso)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 100 g di cioccolato fondente (o gocce di cioccolato)
- 1 cucchiaino di aceto di mele o succo di limone (facoltativo, per rendere i muffin più morbidi)
Procedimento:
- Preparare gli ingredienti secchi:
- In una ciotola capiente, setaccia insieme la farina, il cacao in polvere, il lievito, il bicarbonato e il sale.
- Mescola bene gli ingredienti secchi per distribuirli uniformemente.
- Preparare gli ingredienti liquidi:
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il latte, l’olio (o burro fuso) e l’estratto di vaniglia, mescolando bene.
- Se vuoi, aggiungi anche l’aceto di mele o il succo di limone: questo renderà i muffin più morbidi e soffici.
- Unire gli ingredienti:
- Versa gradualmente gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi. Mescola delicatamente con un cucchiaio di legno o una spatola, senza lavorare troppo l’impasto. È normale che rimangano alcuni grumi.
- Aggiungi il cioccolato fondente tritato grossolanamente o le gocce di cioccolato e mescola delicatamente.
- Riempire gli stampi:
- Pre-riscalda il forno a 180°C.
- Rivesti una teglia da muffin con i pirottini di carta e distribuisci l’impasto nei pirottini, riempiendoli per circa 2/3.
- Cottura:
- Cuoci i muffin in forno preriscaldato per circa 18-20 minuti, o fino a quando un stuzzicadenti inserito al centro di un muffin esce pulito.
- Lascia raffreddare i muffin nella teglia per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per farli raffreddare completamente.
- Servire:
- I tuoi muffin al cioccolato sono pronti! Puoi gustarli così com’è, magari con una spolverata di zucchero a velo sopra, oppure accompagnarli con una tazza di tè o caffè.
Consigli e Varianti:
- Aggiungi noci o nocciole: Puoi arricchire l’impasto con gherigli di noce o nocciole tritate per un tocco croccante.
- Gocce di cioccolato: Per un effetto più goloso, aggiungi delle gocce di cioccolato anche nell’impasto, oltre al cioccolato tritato.
- Muffin più soffici: Per ottenere muffin più soffici, non mescolare troppo l’impasto, altrimenti rischi di renderli duri. Mescola giusto il necessario per amalgamare gli ingredienti.
- Questi muffin al cioccolato sono perfetti per ogni occasione e piaceranno sicuramente a tutti!
