Uno dei dolci che più adoro sono questi piccoli dolcetti senza cottura, con pochi semplici ingredienti si riesce sempre ad ottenere un risultato molto soddisfacente, gustoso e genuino. Fatti con avena, datteri e arachidi tutti ingredienti sani e nutrienti sono perfetti per spezzare la fame senza troppi sensi di colpa.
Ho fatto e rifatto questa ricetta tantissime volte perché si fanno in un attimo e riscuotono sempre un discreto successo.
Ingredienti:
- 100 di fiocchi di avena
- 120 gr di arachidi tostati
- 180 gr di datteri
- 10 gr di cacao amaro
- 2 cucchiai di miele
- 200 gr di cioccolato fondente
- 30 gr di cioccolato bianco per decorare (facoltativo)
- Preparazione:
Preparazione:
- In un robot da cucina mettete i fiocchi di avena e gli arachidi tostati, tritate fino ad ottenere una farina.
- Aggiungete i datteri privati del nocciolo e lavorate ad intermittenza fino a quando i datteri non saranno spappolati e amalgamati alle farine.
- Ora aggiungete al composto il cacao. Trasferite tutto in una ciotola capiente ed aggiungete il miele per permettere a tutti gli ingredienti di amalgamarsi bene tra di loro, se il composto risulta troppo secco aggiungete un altro cucchiaio di miele. Dovreste arrivare ad ottenere un composto omogeneo e appiccicoso.
- Coprite il composto con la pellicola e mettetelo in frigo per almeno un paio di ore.
- Riprendete il composto e con l’aiuto di un coppa pasta formate dei piccoli cerchi di circa 3 cm. alti circa 1 cm.
- Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria con un cucchiaio di olio di semi. Ricoprite ad uno ad uno i biscotti. Io mi sono aiutata utilizzando una forchetta ed un cucchiaio. Adagiate con la forchetta su un foglio di carta forno facendo scolare il cioccolato in eccesso.
- Decorate con il cioccolato bianco facendo dei ghirigori o dei disegni a vostro piacimento.
- Lasciate risposare qualche minuto in modo tale che il cioccolato si solidifichi. Successivamente riponeteli in frigo in un contenitore ermetico.
Questi dolci con avena datteri e arachidi sono davvero sani ed energetici sono ideali come snack o merenda, anche per i più piccoli. Apprezzerete la consistenza compatta e morbida dell’interno arricchita con una copertura 100% cioccolato fondente.