Se avete voglia di mangiare qualcosa di buono e siete stanchi della solita pizza o del solito panzerotto fritto vi propongo questa nuova ricetta, la pizza prende una forma diversa e si trasforma in una buonissima ciambella, molto golosa. Queste ciambelle di pizza fritte con prosciutto e stracchino, sono davvero buonissime, soffici e croccanti allo stesso tempo saranno la gioia di grandi e bambini.
Ingredienti:
- 400 gr di farina bianca 00
- 220 ml di acqua a temperatura ambiente
- 20 gr di lievito di birra
- 30 gr di olio e.v.o
- 1 cucchiaino di zucchero
- sale q.b.
- prosciutto cotto
- stracchino ( o altro formaggio a piacere)
- olio di arachidi per friggere
Preparazione:
- Su una spianatoia, disponete a fontana, e aggiungete l’olio;
- Sciogliete il cubetto di lievito assieme allo zucchero in una tazza d’acqua tiepida;
- Aggiungete il composto alla farina poco alla volta;
- Con la forchetta mescolate gli ingredienti al centro della fontana e aggiungete l’acqua poco per volta stando attendi che non trabocchi;
- Aggiungete il sale, evitando il contatto con il lievito per non bloccarne l’azione.
- Lasciate lievitare l’impasto per 2 o 3 ore;
- Dopo aver preparato la pasta per la pizza ed averla fatta ben lievitare, allargatela sulla spianatoia formando un rettangolo di mezzo cm di spessore;
- Con un coltello ritagliate dei pezzi di pasta tipo dei rettangoli, in ogni rettangolo mettete dei pezzetti di stracchino e dei pezzettini di prosciutto cotto, richiudere da un lato premendo bene per sigillare il bordo, arrolare e richiudere nuovamente dando la forma di una ciambella;
- Mettete a scaldare abbondante olio ed immergete le ciambelle massimo due alla volta per non abbassare la temperatura;
- Quando diventeranno gonfie e dorate scolarle su della carta assorbente dall’olio in eccesso.