Zeppolone farcito con panna e Nutella

Zeppolone farcito con panna e Nutella

Preparando la pasta choux, ho detto: sempre zeppole? No!.. Oggi 19 Marzo festa del papà faccio un zeppolone farcito con panna e nutella.

Decorata con crema pasticcera, Nutella e gocce di cioccolato. Che dite sarà buona? 😉

 INGREDIENTI

Per la pasta choux con olio di semi di girasole

280 g di farina 00

600 ml di acqua

4 pizzichi di sale

8 uova sbattute

100 ml di olio girasole

Per la farcitura

500 ml di panna da montare con un cucchiaio di zucchero a velo

Nutella q.b.

Per la decorazione

zucchero a velo q.b.

crema pasticcera q.b.

Nutella q.b.

gocce di cioccolato q.b.

Prepariamo la pasta choux.

In una pentola mettete l’acqua, l’olio e i pizzichi di sale.

Girate e fate alzare il bollore, aggiungete la farina setacciata e abbassate la fiamma, mescolate velocemente con un cucchiaio di legno.

Mescolate continuamente fino a quando non si stacca dalle pareti della pentola, fate raffreddare bene e poi unite le uova sbattute, poco alla volta.

Continuate sempre a mescolare, deve diventare come una crema omogenea.

Prendete una teglia da forno e rivestitela con carta da forno.

Prendete una sacca da pasticciere e versate la pasta choux dentro, con una bocchetta a stella larga iniziate dal centro e formate una spirale di 9/10 giri.

Infornate a forno preriscaldato 180° per 40 minuti.

Nel frattempo preparate la crema pasticcera.

Montate anche la panna con un cucchiaio di zucchero a velo.

Trascorso il tempo, togliete dal forno il zeppolone e fatelo raffreddare bene.

Una volta raffreddata tagliatela in due dischi, fate attenzione a non farla rompere, la pasta choux è molta delicata.

Sul primo disco aggiungete la panna, servitevi sempre di una tasca da pasticciere con una bocchetta a stella larga; aggiungete tanta Nutella con un cucchiaino.

Appoggiate l’altro disco di pasta choux sopra e spolverizzatelo con zucchero a velo.

Ora mettete la crema pasticcera in una tasca da pasticciere e sempre con una bocchetta a stella larga decorate il zeppolone come più vi piace, poi aggiungete fiocchetti di Nutella. 😀

by Nancy

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