Tortino di patate

Tortino di patate

Difficoltà: media

Tempo di preparazione:20 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

INGREDIENTI

*3 kg di patate

*250 g di speck

*250 g di formaggio fontina

*150 g di burro

*sale q.b.

*pepe q.b.

*1/2 litro di latte

*parmigiano abbondante

PREPARAZIONE

Per prima cosa pelate le  patate e affettatele a rondelle.

Mettetele in acqua fredda, per fargli perdere un pò di amido.

Poi scolatele e asciugatele con della carta da cucina.

Tagliate a cubetti il formaggio e grattugiate il parmigiano.

Imburrate una pirofila e poi iniziamo la composizione del tortino.

Iniziate con un primo strato sovrapponendo leggermente le patate, distribuite un pò di cubetti di formaggio e lo speck.

Una spolverata di parmigiano, un pizzico di sale e un pizzico di pepe.

Proseguite così anche per i successivi strati.

Aggiungete patate, formaggio e speck, fino all’esaurimento degli ingredienti.

Completate l’ultimo strato con abbondante parmigiano.

Come ultimo strato versate il latte nella pirofila (in un angolino della pirofila per non rovinare la composizione” dell’ultimo strato).

Infornate a 180° per 45 minuti.

Aspettate che si raffreddi prima di tagliarlo.

PER OGNI PORZIONE LE CALORIE SONO:

Calorie 680

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