Scaloppine di tacchino con funghi

Oggi posterò questa ricetta, Scaloppine di tacchino con funghi; un secondo ottimo, ma può rappresentare anche un piatto unico. 😉 Adesso andiamo e vediamo come si preparano queste gustosissime scaloppine. 😀

Scaloppine di tacchino con funghi

 INGREDIENTI per 4 porzioni

4 scaloppine di tacchino

2 cucchiai di farina

3 uova intere

50 g di mandorle in polvere          

1/2 mazzetto di cipollotti con i gambi                

 150 g di funghi coltivati

succo di limone q.b.

40 g di burro

3 cucchiai di brodo di pollo

1 cucchiaino di senape al dragoncello

150 ml di panna per cucinare

sale q.b.

pepe q.b.

PREPARAZIONE

Per prima cosa battete le scaloppine, salatele, pepatele e infine infarinatele.

Sbattete 2 uova unite alla polvere di mandorle.

Adesso immergete le scaloppine nel composto.

Ora pulite le cipolle e tagliatele a fettine sottili.

Lavate e asciugate i funghi, tagliateli a fettine sottili, conditeli con limone; ora fateli appassire con la metà delle cipolle e una parte dei gambi per 5 minuti in 20 g di burro.

Salate e pepate.

Fate saltare le scaloppine nel burro.

Portate il brodo di pollo a ebollizione, aggiungete la senape e qualche funghetto, unite metà della panna e la crema di cipolle che avete preparato precedentemente.

Fate sobbollire tutto e versate sulle scaloppine.

Legate il resto della panna con l’uovo rimasto in sospeso.

Versate i funghi e la crema di cipolle sulle scaloppine e successivamente la panna.

Riscaldate senza portare a ebollizione, mescolando con un cucchiaio di legno.

Alla prossima ricetta 😉

Mi troverete anche su Facebook Twitter Google+  Pinterest con tantissime buone ricette. 😘😘😘