Salsa alla senape

2013-11-08 10

Salsa alla senape

INGREDIENTI per 4 porzioni

*2 tuorli d’uova

*50 g di burro a fiocchetti

*1 cucchiaiata di senape

*1 cucchiaiata di acqua fredda

*il succo di 1 limone

*sale q.b.

*pepe q.b.

PREPARAZIONE

In una pentola bassa sbattere bene i tuorli con l’acqua ed il succo di limone, porre a calore medio e, continuando a sbattere, aggiungere gradatamente il burro, quindi la senape,il sale e il pepe. Fare cuocere la salsa sempre a fuoco molto basso badando che non alzi mai il bollore pur mantenendosi caldissima. Serve per accompagnare pesci lessati e crostacei.

PER OGNI 100 GRAMMI LE CALORIE SONO:

Calorie 146

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