Salsa alla senape
INGREDIENTI per 4 porzioni
*2 tuorli d’uova
*50 g di burro a fiocchetti
*1 cucchiaiata di senape
*1 cucchiaiata di acqua fredda
*il succo di 1 limone
*sale q.b.
*pepe q.b.
PREPARAZIONE
In una pentola bassa sbattere bene i tuorli con l’acqua ed il succo di limone, porre a calore medio e, continuando a sbattere, aggiungere gradatamente il burro, quindi la senape,il sale e il pepe. Fare cuocere la salsa sempre a fuoco molto basso badando che non alzi mai il bollore pur mantenendosi caldissima. Serve per accompagnare pesci lessati e crostacei.
PER OGNI 100 GRAMMI LE CALORIE SONO:
Calorie 146
Ottima salsa, complimenti.
Grazie Omar sei sempre gentilissimo 🙂