Riccioli al Pomodoro con Olive

Riccioli al Pomodoro con Olive

Un primo piatto ricco di pomodori, molto gustoso e semplice da preparare, con aggiunta di olive verdi e nere. 😉

 INGREDIENTI per 4 persone

350 g di pasta formato riccioli

700 g di polpa di pomodoro

150 gr. di olive verdi

150 gr. di olive nere

basilico fresco q.b.

1 spicchio di aglio

prezzemolo q.b.

olio evo q.b.

sale q.b.

Prendete una padella antiaderente e aggiungete l’olio evo, aggiungete l’aglio intero.

Fate rosolare un poco e aggiungete la polpa di pomodoro.

Mescolate bene e fate cuocere per circa 10 minuti.

Lavate il prezzemolo e aggiungetelo insieme al pomodoro.

Mescolate di nuovo e fate cuocere per alcuni minuti.

Poi alla fine della cottura, aggiungete tutte le olive assieme, mescolate e continuate la cottura a fuoco basso.

Nel frattempo fate lessare la pasta in acqua bollente e salata, cotta la pasta al dente, scolatela e conditela con la salsetta preparata precedentemente.

Impiattate e servite a tavola, io ho servito i riccioli al pomodoro con olive, nel “Piatto Spigolo bianco” troverete tutti i dettagli di questo utilissimo piatto qui .

Ringrazio l’azienda Poloplast s.r.l.

by Nancy

 350 a porzione