Quadrotto gigante di pasta sfoglia farcito con wurstel e friarielli

Quadrotto gigante di pasta sfoglia farcito con wurstel e friarielli, un rustico diverso, perchè ho sostituito le salsicce e messe i wurstel giganti, per cambiare un pochino.

Questo quadrotto si può preparare insieme ad altri antipasti veloci, perchè e molto semplice da fare, se vi preparate la pasta sfoglia il giorno prima, oppure usate quella già confezionata 😉

La farcitura e stata fatta con i friarielli napoletani, una prelibatezza partenopea, un contorno di umili origini, ma dallo straordinario sapore 😊

INGREDIENTI

270 g di pasta sfoglia, oppure 1 confezione rettangolare già confezionata
1 confezione di wurstel giganti

PER LA PREPARAZIONE DEI FRIARIELLI NAPOLETANI

5 fasci di friarielli
olio evo q.b.

1 spicchio d’aglio
1 peperoncino rosso
sale fino q.b.

PREPARAZIONE

Per preparare i friarielli napoletani pulite i friarielli, eliminando le foglie più esterne ed i gambi più grandi, poi lavateli bene e metteteli a sgocciolare bene.
Poi mettete un filo d’olio evo, uno spicchio d’aglio e un peperoncino rosso in una padella capiente con il coperchio, dopo aver riscaldato aggiungete i friarielli sgocciolati.
Fate cuocere i friarielli con il coperchio, girandoli ogni tanto fin quando non risulteranno teneri e succosi.
Poi tagliate i wurstel a rondelle in un piattino.
 Quadrotto gigante di pasta sfoglia farcito
 Ora prendete la pasta sfoglia e stendetela con il mattarello e formate un rettangolo, fate dei buchetti con l lembi di una forchetta su tutta la superficie.
Sul lato sinistro della pasta sfoglia fate tre taglietti orizzontali come nella foto e spennellate con l’uovo sbattuto un poco.
Aggiungete i friarielli napoletani e wurstel tagliati a rondelle.

Quadrotto gigante di pasta sfoglia farcito

Adesso alzate il lato sinistro e appoggiatelo sul destro, chiudete bene tutti i bordi del quadrotto con i lembi di una forchetta.
Spennellate la superficie con il rimanente dell’uovo sbattuto.
Infornate a forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.

Quadrotto gigante di pasta sfoglia farcito

Il quadrotto gigante di pasta sfoglia è pronto per essere servito.

ciao

 

Alla prossima ricetta 😉
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