Una volta che avete preparato i due ingredienti principali, proseguite cosi:
Stendete su un piano da lavoro un foglio di carta da forno, poi prendete la pasta sfoglia e stendetela con un mattarello delicatamente, fate un rettangolo la grandezza che avete fatto con il foglio di carta da forno.
Una volta che la sfoglia e stesa bene, bucherellatela con i lembi di una forchetta, poi sbattete un uovo e spennellate tutta la superficie.
Poi aggiungete i peperoni in padella, le sottilette e il parmigiano grattugiato.
Arrotolate la pasta sfoglia partendo dai lati esterni e proseguendo verso l’interno, come dalla foto.
A questo punto tagliate a fettine, aiutandovi con un coltello a lama liscia.
Ponete le prussiane di pasta sfoglia su di una teglia ricoperta con carta da forno e spolverizzatele con parmigiano grattugiato, infornate in forno già caldo a 180° per 15 minuti o fino a doratura.
Sfornate le prussiane di pasta sfoglia, lasciatele intiepidire.
Le nostre prussiane rustiche con pasta sfoglia farcite con peperoni e sottilette sono pronte 😍