Pasta frolla al cacao
La pasta frolla al cacao è una ricetta base usata in pasticceria per realizzare crostate e biscotti; partendo dalla classica ricetta della pasta frolla basta sostituire parte della farina con il cacao amaro in polvere. 😀
 Per ottenere 800 g di pasta frolla.
450Â g di farina
50 g di cacao amaro
250 g di burro freddo a pezzettini
4 uova (2 intere e 2 tuorli)
1 bustina di vanillina
200 g di zucchero
1 pizzico di sale
Su un tavolo mettete la farina formando una fontana, al centro aggiungete il burro e amalgamate con le punte delle dita, poi aggiungete lo zucchero le uova intere e poi i 2 tuorli, infine il cacao, lavorate il composto finché non diventa omogeneo e non appiccicoso.
Avvolgete la pasta in un foglio di pellicola e lasciatelo riposare in frigo per 30 minuti.
Volendo la pasta frolla la potete anche surgelare per un paio di mesi, fino che poi la dovete usare.
by Nancy
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