Lenticchie mediterranee
Mettere le lenticchie in ammollo un giorno intero e cambiare l’acqua più volte.
Una volta trascorso il tempo di ammollo, procedere a sciacquarle, affettare la cipolla, pulire l’aglio e metterli in una pentola con un filo di olio evo e acqua.
Accendere il fuoco e appena inizia a sfrigolare aggiungere le lenticchie e tanta acqua pari il doppio del loro volume.
Aggiungere poi un pò di passata, non troppa, l’alga kombu lavata e poi spezzettata e dell’origano.
Coprire il tutto e lasciare cuocere a fuoco basso, senza andare a mescolare per 40 minuti circa.
Passati i primi 30 minuti controllare se c’è ancora acqua e coprire di nuovo.
Una volta trascorso il tempo di cottura chiudere il fuoco e aggiungere il sale e mescolare.
Impiattare e servire con pane tostato.