Frittelle di Arance
INGREDIENTI per 4 porzioni
3 arance di media grandezza
100 g di farina
1 uovo
25 g di burro fuso
1 pizzico di sale
2 cucchiai di succo d’arancia
olio girasole q.b.
zucchero a velo q.b.
Per prima cosa da fare dividete a spicchi le arance dopo averle sbucciate ed eliminate tutti i filamenti bianchi facendo molta attenzione a non rompere la pellicola.
Ora setacciate la farina in una ciotola.
Fate la solita fontana al centro e unite l’uovo, il burro fuso e il sale.
Aggiungete, poco alla volta, il succo d’arancia e l’acqua fino ad ottenere, sbattendo delicatamente, una crema piuttosto densa e omogenea.
Prendete una padella antiaderente e fate riscaldare l’olio per friggere le frittelle.
Immergete gli spicchi d’arancia nella pastella e friggete pochi per volta finchè saranno leggermente gonfiati e ben dorati.
Appena saranno pronti, metteteli ad asciugare su della carta assorbente e passateli nel forno tiepido in modo da mantenerli al caldo mentre finite di preparare le altre frittelle.
Servitele calde, con una spolverata di zucchero a velo.
543 per ogni 100 g
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