Crema di Fragole e Panna
Una crema per farcire torte e tantissimi altri dolci con farcitura; a base di fragole fresche e panna fresca, un ripieno classico ma che renderà qualunque torta o dolci buonissimi. 😉
250 gr di panna fresca da montare
100 gr di zucchero
300 gr di fragole fresche
2 tuorli
1 bicchierino di Cointreau (facoltativo)
Lavate accuratamente le fragole e tagliatele grossolanamente, quindi frullatele per ottenere una crema liscia.
Versate le fragole in una ciotola e unitevi i tuorli delle uova e lo zucchero, mescolate bene e mettete a cuocere a bagno maria fino a quando la crema comincerà ad essere più solida.
Lasciate quindi raffreddare il composto di fragole e nel frattempo montate la panna, abbiate pazienza e fate sì che la panna risulti davvero compatta.
Unite quindi le fragole alla panna, se amate le creme aromatiche, aggiungete qualche goccia di Cointreau alla crema.
Mescolate con cura dal basso verso l’alto per evitare di smontare la panna e prima di utilizzarla, lasciatela riposare 10 minuti in frigo.
by Nancy
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Sublime golosità, sublime bellezza, ti ringrazio, un caro saluto.