MUFFIN ALLA VANIGLIA – RICETTA DOLCE

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Se non avete voglia di presentare ai vostri ospiti per Pasqua la solita colomba potreste realizzare questi delicati dolcetti alla vaniglia, oppure,ancora meglio, potreste prepararli per la scampagnata di Pasquetta 😉

MUFFIN ALLA VANIGLIA – RICETTA DOLCE

muffin alla vaniglia

INGREDIENTI:

3 uova

50 gr di burro

70 ml di olio (io evo)

190 gr di zucchero semolato

1/2 bustina di lievito di birra disidratato

1 cucchiaio di estratto di vaniglia

200 ml di latte

350 gr di farina 0

panna fresca da montare per decorare

cioccolato fondente per decorare

PROCEDIMENTO:

I muffin sono molto semplici da preparare, basterà setacciare farina e lievito in una ciotola, aggiungiamo lo zucchero ed inseriamo i liquidi, le uova, il burro morbido, l’olio, il latte e la vaniglia. Mescoliamo per bene fino ad ottenere un composto denso ed omogeneo. Se lo trovate troppo denso aggiungete del latte, pochissimo alla volta però.

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Per praticità ho versato il composto in una sac a poche per non sporcare i pirottini quindi trasferiamo il composto fino a 2/3 del livello e cuociamo in forno a 170 gradi per 25 minuti.

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Quando si saranno raffreddati potremo decorarli montando la panna e grattugiando del cioccolato fondente.

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