FRITTELLE DI RISO – RICETTA CREATIVA

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Basta poco per essere creativi, a volte anche il riciclo di un ingrediente che ci è avanzato dal giorno prima può diventare creativo! E’ il caso di queste frittelle di riso realizzate con del riso avanzato che non avrebbe trovato altro uso se non in questo modo 😉

FRITTELLE DI RISO – RICETTA CREATIVA

frittelle di riso

INGREDIENTI per 15 frittelle:

100 gr riso basmati cotto (va bene anche del riso bianco bollito)

2 uova

sale q.b.

olio di oliva per friggere

PROCEDIMENTO:

Se avete il riso basmati mettetelo in una ciotola, se avete del riso bianco appena bollito lo scolate e lo versate in una ciotola lasciandolo riposare per 5 minuti affinché si compatti.

Versiamo nella ciotola le uova e creiamo un impasto ben amalgamato ed appiccicoso.

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Scaldiamo 2 dita di olio in una padella capiente, formiamo le frittelle della forma che preferite, vanno bene delle quenelle con 2 cucchiai, o come le ho fatte io schiacciando un cucchiaio di impasto e le friggiamo qualche minuto da una parte e qualche  minuto dall’altra. Dovranno colorarsi appena. IMG_1125

Saliamo e serviamo ben calde.

 

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