Una ricetta semplice che è entrata subito nella top ten dei miei lievitati preferiti! Questo impasto con farina manitoba e yogurt è molto interessante e riuscirete a realizzare una focaccia fragrante, morbida, profumata..insomma perfetta per accompagnare i vostri piatti principali ed essere sostituita al pane!

FOCACCIA ALLO YOGURT – RICETTA LIEVITATO

INGREDIENTI:

500 gr di farina manitoba

150 ml di yogurt bianco

250 ml di acqua

1 cucchiaino di sale fino

2 cucchiaini di zucchero

3 cucchiai di olio evo

1 bustina di lievito per focaccia (di birra disidratato)

sale grosso q.b.

PROCEDIMENTO:

Io mi trovo meglio ad iniziare gli impasti in una capiente ciotola aiutandomi con una forchetta (senza sporcarmi le mani) ma potete fare tutto a mano su una spianatoia!

Mettiamo la farina ed il lievito setacciati in una ciotola, aggiungiamo lo zucchero e lo yogurt quindi 2 cucchiai di olio, l’acqua poca per volta ed il sale quando il resto degli ingredienti si sono già quasi amalgamati del tutto.

Trasferiamo il composto sulla spianatoia leggermente infarinata ed impastiamo fino a renderlo omogeneo ed elastico.

 

 

 

 

 

Ungiamo di olio la ciotola usata prima e riponiamo l’impasto dentro, coperto con un canovaccio umido, a lievitare per circa 2 ore in luogo caldo e asciutto, io prediligo il forno con la luce accesa.

 

 

 

 

 

Trascorso il tempo di lievitazione riprendiamo l’impasto, che sarà raddoppiato, senza maneggiarlo troppo lo trasferiamo sulla teglia rivestita con carta forno e unta, con le nocche delle mani lo stendiamo creando i classici solchi da focaccia e spennelliamo con il restante olio infine prendiamo una manciatina di sale grosso e lo posizioniamo su tutta la superficie.

 

 

 

 

 

Nel frattempo avremo riscaldato il forno quindi cuociamo a 200 gradi per 20 minuti.

 

 

 

 

 

 

Serviamo tiepida ma anche fredda è ottima!

– Seguitemi su Facebook, Instagram e Google+ –