Il petto di pollo si sa, non è la migliore scelta se pensiamo a quanto può risultare secca e stoppacciosa se cucinata male….Mentre qualsiasi carne impanata è tutta un’altra cosa 😉
COTOLETTA DI POLLO
INGREDIENTI per 3 persone:
6/7 fette di petto di pollo
2 uova
50 gr di farina
40 gr di burro
100 gr di pangrattato
20 gr di prezzemolo
PROCEDIMENTO:
Prepariamo la linea per l’impanatura, ci serviranno 3 piatti, nel primo mettiamola farina, nel secondo le uova sbattute e nel terzo il pangrattato insieme al prezzemolo.
Battiamo la carne se è troppo alta e procediamo impanando le fettine seguendo la linea preparata, facciamo aderire bene il pagrattato alla fine.
Sciogliamo il burro in padella con un cucchiaio di olio, inseriamo la carne, facciamo dorare da entrambe i lati, cuociamo per circa 8 minuti.
