Mai avrei pensato che per realizzare questo piatto ci si impiega giusto il tempo di cottura della pasta! Più facile di un aglio e olio, basta qualche accortezza e ci si porta a casa un piatto super gustoso!
CACIO E PEPE
INGREDIENTI per 2 persone:
250 gr di troccoli (o altra pasta lunga)
60 gr di pecorino
pepe q.b.
sale q.b.
acqua q.b.
PROCEDIMENTO:
Facciamo cuocere la pasta.
Prepariamo il condimento prendendo una ciotola, versandoci dentro il formaggio grattuggiato ed iniziando ad aggiungere acqua di cottura della pasta, poco per volta, frustando la salsa fino a farla diventare una crema.
Scoliamo quindi la pasta, la condiamo con il sugo, aggiungiamo altra acqua di cottura se serve e finiamo il piatto con tanto pepe nero.