Si tratta della ricetta di dolcetti brasiliani simili ai nostri tartufi, di solito vengono preparati in occasione delle feste di compleanno dei bambini. Per un effetto cromatico e di gusto, ho scelto di passare i miei tartufini in quattro differenti coperture, cacao amaro, cocco rapé, codette colorate e granella di nocciole, ma ovviamente le possibilità sono infinite. Ed inoltre sono un ottimo spunto per un gioco coi bambini che si divertiranno un mondo a passarli nelle coperture da voi preparate!
BRIGADEIROS – RICETTA BRASILIANA ECONOMICA
INGREDIENTI:
100 gr di cioccolato fondente
100 gr di latte condensato zuccherato
burro fuso q.b.
cacao amarfo q.b.
cocco rapè q.b.
codette colorate q.b.
nocciole tritate q.b.
PROCEDIMENTO:
Facciamo per prima cosa fondere a fuoco dolce il cioccolato ed il latte condensato; continuiamo a cuocere mescolando finché il tutto non si sarà addensato;
Spostiamo il composto in una ciotola e lo facciamo raffreddare, vedrete che si addenserà maggiormente.
Una volta intiepidito ci imburriamo le mani (è importante altrimenti avrete tutto il composto sulle mani e non riuscirete a lavorarlo) prendiamo una noce di composto e formiamo delle palline che facciamo cadere nella copertura prescelta fino a che saranno tutte ricoperte.
Vi consiglio di servirli dopo qualche ora in frigo, meglio 1 notte.
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