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SPAGHETTI CON ZUCCHINE E TARALLI CROCCANTI

Un primo piatto veloce e super saporito? Perfetto, questi spaghetti con zucchine e taralli croccanti, assicuro che sono squisiti! Si preparano in pochi minuti, ottimo per chi ha poco tempo per il pranzo o la cena! Gusto e rapidità in un meraviglioso primo!
Ora che le zucchine sono nel pieno della loro stagione, questa pasta la preparo almeno una volta a settimana se non due! In casa mia ne siamo letteralmente innamorati!
Anche i più piccoli!! Il tempo di calare gli spaghetti ed il piatto è pronto! Potete arricchirla a piacere aggiungendo del pecorino grattugiato e del peperoncino!
Potete anche, scegliere un diverso formato di pasta corta, prepararla in anticipo e gustarla come primo piatto freddo, perfetto per pranzi fuori casa!
Ma ora, vediamo insieme gli ingredienti e il procedimento!

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione4 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti per 2 persone

  • 160 gspaghetti
  • 2zucchine
  • 1 spicchioaglio
  • 15taralli (circa)
  • olio extravergine d’oliva
  • sale

Preparazione

  1. 1 – Metti a bollire l’acqua per la pasta, una volta giunta a bollore cala gli spaghetti e sala.

    2 – Con una grattugia a fori larghi, grattugia le zucchine. In una padella metti un giro d’olio con lo spicchio d’aglio in camicia, e fai dorare qualche secondo, poi unisci le zucchine e lascia cuocere per 4/5 minuti a fuoco medio e aggiusta di sale. Poi rimuovi l’aglio.

    3 – Con un batticarne sbriciola grossolanamente i taralli. Poi, in un padellino, scalda un filo d’olio e aggiungi i taralli, falli “colorire” per qualche minuto poi spegni il fuoco.

    4 – Una volta cotti al dente gli spaghetti, scolali direttamente nella padella con le zucchine, accedi il fuoco, aggiungi un mestolo di acqua di cottura e manteca velocemente gli spaghetti, puoi aggiungere se vuoi il pecorino grattugiato.

    5 – Impiatta, e aggiungi i taralli sbriciolati e un filo d’olio!

    Il piatto è pronto!

    Buon appetito!

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