Indovina che porto a tavola

Risotto allo zafferano facile

Mi piacciono tantissimo i risotti ma solo se sono fatti con una certa qualità di riso e se rimangono cremosi e saporiti…e per fare un risotto così, bisogna seguire due o tre accorgimenti..il risultato è assicurato!
Oggi porto in tavola il risotto allo zafferano semplice, ma il procedimento di base (che è lo stesso del risotto ai carciofi) va bene per quasi tutti i risotti!
Se poi volete scoprire qualche curiosità su questo fantastico fiore di zafferano cliccate qui

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Video ricetta del giorno

  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 200 griso Roma (perfetto anche il vialone nano)
  • 1cipolla bianca
  • q.b.sedano e carota
  • 1 bustinazafferano (se lo avete in pistilli tanto meglio!)
  • brodo vegetale (potete sostituirlo con quello granulare di alta qualità)
  • 1 cucchiaioburro
  • q.b.pepe

Preparazione

  1. Soffriggi la cipolla bianca tagliata a dadini, il sedano e la carota con un cucchiaio di olio EVO. A doratura raggiunta, aggiungi il riso e fai brillare per un paio di minuti

  2. Comincia ad aggiungere uno/due mestoli di brodo vegetale caldo. Prima di aggiunerne altro aspetta che venga assorbito

  3. Sciogli la bustina di zafferano in acqua tiepida e lascia da parte

  4. Quando il riso è pronto (il riso Roma impiega 13-15 minuti), aggiusta di sale e aggiungi la miscela con lo zafferano

  5. Aggiungi il cucchiaio di burro e lascia riposare un paio di minuti

  6. Porta in tavola con una spolverata di pepe in grani..

    Yum Yum!!!

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Pubblicato da indovinacheportoatavola

Un diario di viaggio, una Moleskine su cui annotare le impressioni e i sapori provati nei miei viaggi dal Mondo, per poterli ritrovare quando ne ho voglia, domani o in un futuro forse più lontano. Ma anche un modo per condividere con chi avrà voglia ciò che sono e che mi rende me stessa: la gioia di cucinare per i miei cari e per i miei amici, il piacere di ritrovarsi intorno a un tavolo per parlare, gridare, ridere e raccontarsi, ciascuno a modo proprio. Amo leggere, amo dipingere e lavorare la creta, adoro cucinare e mangiare, camminare nella natura e spupazzare la mia bambina a quattro zampe Rachele, amore della mia vita Libri preferiti Lo straniero, La versione di Barney, Il vagabondo delle stelle, Zorba il greco, Un uomo, La storia, In viaggio con Erodoto, Cuore di tenebra, Siddharta, Il vecchio e il mare, L'isola del tesoro, Zia Mame, E l'uomo incontrò il cane..

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