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Indovina che porto a tavola

Crema di zucca, patate e castagne

Se nel frigorifero rimangono un pò di zucca, due patate e qualche castagna, ancora non è arrivato il momento di fare la spesa, perchè potrete preparare un piatto unico fantastico, ad alto potere nutritivo 🙂
La crema di zucca, patate e castagne è un piatto della tradizione contadina, povero ma estremamente saporito e capace di donare un buon senso di sazietà a fronte di un apporto calorico tutto sommato moderato (360 Kcal circa). E in questi giorni di freddo intenso è perfetta per scaldarsi un pò..
Oggi porto in tavola la crema di zucca, patate e castagne!

Sponsorizzato da francywasabi

  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 250 gzucca
  • 4patate (medio-grandi )
  • q.b.sedano,carota e cipolla
  • 8castagne
  • pecorino
  • pepe

Preparazione

  1. Come prima cosa metti a bollire le castagne, quindi sbucciale e mettile da parte

  2. Prepara un soffritto di sedano, carota e cipolla tagliati a dadini piccolissimi. Quando sono dorati aggiungi la zucca e la carota, soffriggi un paio di minuti e aggiungi un mestolo d’acqua. Aggiungi una presa di sale e metti il coperchio

  3. A cottura ultimata (quando le patate sono totalmente cotte e il liquido di cottura risulta parzialmente asciugato), frulla la crema di zucca e patate, aggiungi del pecorino, un filo d’olio extra e del pepe. Aggiungi infine le castagne sbucciate…

  4. Yum Yum!!!!

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Pubblicato da indovinacheportoatavola

Un diario di viaggio, una Moleskine su cui annotare le impressioni e i sapori provati nei miei viaggi dal Mondo, per poterli ritrovare quando ne ho voglia, domani o in un futuro forse più lontano. Ma anche un modo per condividere con chi avrà voglia ciò che sono e che mi rende me stessa: la gioia di cucinare per i miei cari e per i miei amici, il piacere di ritrovarsi intorno a un tavolo per parlare, gridare, ridere e raccontarsi, ciascuno a modo proprio. Amo leggere, amo dipingere e lavorare la creta, adoro cucinare e mangiare, camminare nella natura e spupazzare la mia bambina a quattro zampe Rachele, amore della mia vita Libri preferiti Lo straniero, La versione di Barney, Il vagabondo delle stelle, Zorba il greco, Un uomo, La storia, In viaggio con Erodoto, Cuore di tenebra, Siddharta, Il vecchio e il mare, L'isola del tesoro, Zia Mame, E l'uomo incontrò il cane..