Una ricetta semplicissima ma buona, che piace tanto anche ai più piccoli, Filippo ne va matto, di ritorno dalla spiaggia in tutta velocità si prepara e si fa una cena con i fiocchi.
Se fate come me, mettete un pochino di salsa in più e l’avete pronta per la pasta del giorno dopo.
Vediamo come preparare le uova in purgatorio.
Preparazione:5 Minuti
Cottura:10 Minuti
Difficoltà:Molto facile
Porzioni:3 persone
Costo:Molto economico
Ingredienti
6
Uova
600 ml
Passata di pomodoro
q.b.
Sale
q.b.
Zucchero
Preparazione
In una padella abbastanza larga mettete la salsa di pomodoro, cuocete a fuoco basso, quando inizia a bollire aggiustate di zucchero (a noi agra non piace, ma potete tranquillamente saltare questo passaggio), adagiate le uova distanziandole un pochino una dall’altra, aggiustate con un pizzico di sale e fate cuocere per circa 5 minuti con il coperchio.
Se passati i 5 minuti non sono ancora cotte le uova lasciate ancora fino a cottura… c’è chi le rigira, io preferisco farle cuocere grazie anche al vapore che si crea con il coperchio.
Pronte le uova in purgatorio, servite tiepide con del pane, qua la scarpetta è d’obbligo!!!
Buon appetito!!!
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Note
Si può insaporire ancora di più facendo un soffritto con olio d’oliva e cipolla prima di mettere la salsa, ma vi assicuro che viene buonissimo anche senza, a prova di leggerezza!!!
