Straccetti di melanzane

Straccetti di melanzane.

Un contorno mediterraneo facilissimo da favore e saporitissimo, da servire con una bella fettina arrosto accanto!!!

Ingredienti:

1 melanzana;    1 spicchio d’aglio;     prezzemolo tritato qb;     2 cucchiai di olio extravergine d’oliva;

Sbucciare le melanzane, tagliarle prima a fette e poi a listarelle.

Mettere in una padella l’olio e l’aglio sminuzzato, poi le melanzane e mescolare di tanto in tanto, a metà cottura cospargere di prezzemolo. Finire la cottura e servire ancora tiepide!!!

Buon appetito!

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