Sabato sera, come previsto dalla mia dieta, per me pizza margherita… per pranzo avevo preparato del ragù per fare la pasta ad Alex e Filippo, ma alla fine siamo stati fuori ed è rimasto pronto in frigo, allora ho pensato ad una Sfoglia ripiena con ragù e mozzarella… semplice, gustosa e buonissima!
Vediamo come prepararla.
Preparazione:15 Minuti
Cottura:40 il ragù + 40 la sfoglia Minuti
Difficoltà:Bassa
Porzioni:4 pezzi
Costo:Economico
Ingredienti
300 g
macinato misto
1/2
carota
1/2
sedano
1/2
cipolla
1 cucchiaio
Olio extravergine d'oliva
2 cucchiai
Acqua
500 ml
Passata di pomodoro
q.b.
Sale
1 rotolo
pasta sfoglia
(rotondo)
1/2
Mozzarella
Preparazione
Per prima cosa dobbiamo preparare il ragù.
Io lo preparo semplice e veloce… in una pentola metto la carota, il sedano e la cipolla tagliati a pezzettini piccolini con 1 cucchiaio di olio evo e un goccino d’acqua (per evitare il soffritto reale e fare un finto soffritto per essere più leggero) e faccio andare qualche minuto.
Aggiungo poi la carne e faccio rosolare per qualche minuto, girando di tanto in tanto, aggiungo la passata di pomodoro e lascio cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti, aggiustando di sale alla fine.
Lasciar freddare benissimo il ragù.
Una volta pronto il ragù.
Srotoliamo la pasta sfoglia in una teglia rotonda (io uso quella per le crostate), ho fatto aderire bene i bordi ai lati e ho versato il ragù livellandello per bene.
Ho tagliato a dadini la mozzarella e l’ho messa sopra.
Ho chiuso il bordo della pasta sfoglia in eccesso e infornato in forno già caldo a 200° per circa 30 minuti, o comunque fino a perfetta doratura.
Servire la Sfoglia ripiena con ragù e mozzarella tiepida.
Buon appetito!!!
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