Polpette di branzino light

Polpette di branzino light

Come sapete sono a dieta, e il pesce è previsto 3-4 pasti a settimana.

Dopo aver fatto orate al forno, filetti di trota salmonata al forno, salmone… ho deciso di fare le polpette di branzino, e di farle davvero molto light.

polpette di branzino light
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 2 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 400 g Branzino (spigola) (si può optare per merluzzo o simili)
  • 3 cucchiai Pangrattato (io ho usato il pane integrale frullato a casa)
  • 1 spicchio d'aglio
  • q.b. salsa di pomodoro (in alternativa pomodorini freschi)
  • q.b. Prezzemolo
  • q.b. Sale

Preparazione

  1. Per cominciare sbucciamo lo spicchio d’aglio riduciamolo in pezzettini e mettiamolo in una padella antiaderente con un goccino d’acqua, facciamo andare fino a che non si è cotto (in alternativa potete ovviamente fare un soffrittino veloce con dell’olio evo, io per essere davvero super light ho usato l’acqua facendo il famoso “finto soffritto” che si usa anche a inizio svezzamento) poi ho aggiunto la passata di pomodoro e del prezzemolo tritato e cotto per un paio di minuti.

    Nel frattempo ho preso i filetti di branzino e ho tolto la pelle, ho ridotto a pezzettini piccolini grossolani e poi li ho messi nel frullatore.

    Ho aggiunto il prezzemolo, il pangrattato e un pizzichino di sale, ho frullato tutto fino ad ottenere una consistenza omogenea (non viene troppo asciutto perchè ovviamente il pangrattato è poco e non c’è nessun legante tipo patata o uovo, ma vi assicuro che le polpette vengono fuori).

    Ho creato le polpettine, messe in padella e aggiunto un pochino di acqua, cotto per circa 15 minuti, girando le polpette di persico light a metà cottura.

    Ho servito le polpette calde con un contorno di bietole lesse e del pane integrale ai cereali.

    Buon appetito e buona dieta!!!

    ps: il 13 marzo ho il secondo controllo, spero di riuscire a dirvi di più sul mio andamento, per ora vi dico che va alla grande ho perso chili, ma soprattutto tanti cm…. e sono rientrati in un paio di jeans pre-gravidanza!!!

  2. polpette di branzino light

Note

Vi aspetto su FB!!!

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