L’altro giorno ho chiesto ad Alex cosa voleva per cena che non facevo da tanto, e mi spara “pollo con curry e zenzero” gli dico “ma o curry o zenzero” e lui “e allora fai tu” va bene mi dico proviamolo.
E così nasce questo pollo al curry e zenzero, che devo dire è risultato buono, speziato, gustoso e cremoso!!!
Vediamo come preparare il pollo al curry e zenzero.
Preparazione:15 Minuti
Cottura:30 Minuti
Difficoltà:Bassa
Porzioni:2 persone
Costo:Economico
Ingredienti
500 g
Petto di pollo
2 cucchiaini
Curry
q.b.
Zenzero in polvere
1 e 1/2 bicchieri
Latte
q.b.
Sale
1
Scalogno
q.b.
Olio di oliva
q.b.
Farina integrale
Preparazione
Cominciamo tagliando a piccoli bocconcini il petto di pollo e lasciamolo da parte.
In una padella antiaderente mettiamo un filo di olio d’oliva, puliamo uno scalogno e tagliamolo per il lungo, mettiamo in padella e lasciamo soffriggere un pochino.
Nel frattempo adagiamo in un piatto della farina integrale setacciata, infariniamo leggermente i bocconcini di pollo e mettiamoli a cuocere in padella, rigirando e facendoli rosolare da tutti i lati.
Intanto in un bicchiere mettiamo due cucchiaini di curry e versiamo il latte freddo mescolando per far sciogliere la spezia.
Aggiungiamo in padella un pizzico di sale e il zenzero in polvere, mescoliamo tutto quanto e aggiungiamo il latte al curry.
Facciamo cuocere a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto, per una ventina di minuti, senza far asciugare del tutto il sugo.
Servire il pollo al curry e zenzero ben caldo…. e
Buon appetito!!!
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