Un primo piatto davvero goloso, neanche tanto calorico, volendo potete omettere il pangrattato, ma gli dà una marcia in più
Le zucchine ovviamente sono cotte solo in acqua, quindi niente fritture e niente aggiunte di olio cotto.
Vediamo come preparare la pasta con zucchine e pangrattato.
Preparazione:10 Minuti
Cottura:30 + 10 la pasta Minuti
Difficoltà:Molto facile
Porzioni:3 persone
Costo:Economico
Ingredienti
2
Zucchine
q.b.
Pangrattato
q.b.
Olio extravergine d'oliva
(a crudo)
240 g
Pasta
(rotolini poiatti)
Preparazione
Cominciamo lavando le zucchine, privandole delle estremità e tagliando a rondelle dello spessore di 1 cm e poi a metà.
In una padella mettiamo le zucchine e acqua, lasciamo cuocere lentamente, e mescoliamo di tanto in tanto, se l’acqua si asciuga aggiungiamo un pochino.
Quando le zucchine saranno morbide, ma non stracotte, spegniamo.
Cuociamo la pasta in abbondante acqua salata e scoliamo.
Aggiungiamo le zucchine e il pangrattato mescoliamo il tutto e serviamo la pasta con zucchine e pangrattato ancora bella calda.
E’ buonissima anche fredda.
Buon appetito!!!
Seguite tutti gli aggiornamenti su FB o su Instagram… vi aspetto!!!
