E’ un piatto più estivo, ma anche molto leggero che non mi dispiace anche di questi tempi.
E’ anche molto facile la preparazione, per prima cosa si fanno bollire in acqua salata le patate, fino a cottura, non devono sfarinarsi ma restare ben compatte. Sbucciatele e tagliatele a pezzettoni, A questo punto ci si può sbizzarrire aggiungendo quello che più ci piace o che abbiamo in frigo, tipo uova sole, olive nere e verdi e una bella cipolla di tropea tagliata a fettine, tonno e mais. Ecco qua veloce, leggera e fresca, va bene anche dopo un’ora di Zumba fitness.
