Una ricetta veloce da preparare, ideale per le cene delle festività o una cena con ospiti, gustosa e leggera. Si può fare con i gamberoni, ma in alternativa anche con i gamberetti.
Da servire ancora caldi i gamberoni in guazzetto sono velocissimi da preparare, e ideali da servire con del pane tostato o dei crostini… se vi piace il piccante aggiungete del generoso peperoncino rosso.
Preparazione:5 Minuti
Cottura:10-15 Minuti
Difficoltà:Molto facile
Porzioni:4 persone
Costo:Medio
Ingredienti
16
gamberoni
500 ml
Pomodori pelati
1/2 bicchieri
vino bianco
q.b.
Olio extravergine d'oliva
1 spicchio
d'aglio
q.b.
sale
q.b.
Prezzemolo
Preparazione
Pulite i gamberi eliminando il carapace, ma conservando la testa. Rimuovete le interiora aiutandovi con la punta di un coltello, asciugateli e teneteli da parte.
Versate dell’olio extravergine di oliva in un’ampia padella con l’aglio pelato, fate insaporire e aggiungete i gamberi. Fateli rosolare da entrambi i lati e sfumate con il vino bianco.
Aggiungete i pomodori e 1 bicchiere di acqua; regolate di sale e proseguite la cottura per circa 10 minuti o finché il sugo è abbastanza denso. A fine cottura aggiungete 2-3 ciuffi di prezzemolo tritato finemente.
Servire i gamberoni in guazzetto caldi aggiungendo altro prezzemolo fresco tritato.
