Frittata

Un’idea veloce per una cena appetitosa e semplice da fare. La frittata. Questa l’ho fatta con le zucchine, il procedimento è velocissimo e semplice, basta tagliare a rondelle non troppo spesse le zucchine (lavate e non pelate), metterle a cuocere in olio evo, quanto basta, non devono inzupparsi di olio, farle cuocere, quando vedete che iniziano  a prendere un bel colorito e che sono morbide aggiungete le uova precedentemente sbattute con sale e pepe (se vi piace potete aggiungere anche del parmigiano), adesso lasciate che la parte dell’uovo a fondo padella si cucini, quando vedete una bella crosticina laterale bianca è ora di girare la frittata aiutandovi con un piatto, lasciar cuocere anche da questo lato e servite calda. Ottima!!!

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