La frittata di per sè è veloce, ci vuole un pochino di tempo per cucinare le verdure, ma neanche troppo, in più è gustosa e piace anche ai bimbi.
Le dosi che vi metto sono a persona, perchè stando a dieta mi tocca pesare le cose che mangio, ma ovviamente potete raddoppiare le dosi e fare una sola grande frittata.
Vediamo come preparare la frittata con verdure gustosa.
Preparazione:10 Minuti
Cottura:25 Minuti
Difficoltà:Molto facile
Porzioni:1 persona
Costo:Molto economico
Ingredienti
2
Uova
1
Carote
1
Zucchine
q.b.
Sale
1 goccia
Olio di oliva
Preparazione
Cominciamo la preparazione della frittata sbucciando la carota, leviamo le estremità e tagliamo a rondelle.
Con le zucchine invece laviamo sott’acqua, leviamo le estremità e tagliamo a dadini non troppo grandi.
In una pentola piena di acqua lessiamo le verdure per circa 15 minuti, fare la prova con la forchetta per vedere che si siano ammorbidite abbastanza ma non spappolate.
Scolare per bene e lasciare in un colino in disparte.
In una ciotola sbattiamo le uova, saliamo appena e aggiungiamo le carote e le zucchine.
In una padella piccola antiaderente mettiamo una goccia di olio d’oliva, ungiamo bene tutto con il pennellino, scaldiamo e dopo un paio di minuti versiamo tutto l’uovo con le verdure, a fuoco basso cuociamo per circa 5-7 minuti.
Servire ancora calda!!!
Un’alternativa è girarla a metà, come fosse una classica omelette!!!
Buon appetito!!!
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