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Carbonara alternativa. Carbonara con cuore di zucchine e pancetta.
La cosa che più mi piace in cucina è improvvisare, soprattutto mi piace inventare con possibili avanzi, come è successo per i cuori delle zucchine che mi sono avanzati dalle verdure ripiene dell’altra sera.
Ho deciso di usarli con una carbonara un pò alternativa e niente male.
Ingredienti:
50 gr di pancetta affumicata; cuori di zucchine; 1 uovo intero; sale; 150 gr di penne rigate;
Ho fatto rolosare per bene la pancetta affumicata in padella
poi ho aggiunto i cuori di zucchine e ho lasciato cuocere.