Vellutata zucca patate curry

Vellutata zucca patate curry la nuova ricetta per la  rubrica light and tasty realizzata con il bimby, ma potete farla anche senza con qualche passaggio diverso.

Vellutata zucca patate curry

Oggi per la nostra rubrica parliamo delle vellutate e delle zuppe, innanzitutto mi scuso ma mi sono scordata di programmare ed invece delle 12 pubblico ora.

Io ho scelto le vellutata, le vellutate sono semplici creme di verdure o altro, ce ne sono tantissime e molte sono dietetiche, ma con un tocco di fantasia possono diventare molto caloriche, tipo questa vellutata, se aggiungete pancetta e cipolla di tropea soffritte e crostini fritti otterrete un piatto super goloso.

Difficoltà: facile

Tempo: circa 20 minuti

Gruppo ricette: Vellutate

Ingredienti per 2 persone:

• 250 gr di patate 
• 220 gr di zucca
• 200 gr di latte senza lattosio
• 300 gr di acqua
• 1 cucchiaio raso di dado vegetale home made (oppure 1/2 dado vegetale)
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 spolverata di curry

Preparazione Vellutata zucca patate curry:

1. Sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti di 3 cm circa.
2. Togliere la buccia ed i semi alla zucca tagliarla a tocchetti di 2 cm circa.
3. Versare il tutto nel bimby ed unire 200 gr di latte senza lattosio, 300 gr di acqua, un cucchiaio raso di dado vegetale fatto in casa, il sale ed una spolverata a piacere di curry.
4. Mettere il coperchio con il misurino ed azionare a velocità 2 per 30/35 minuti a 100°.
5. Una volta cotto, frullare a velocità 8 per 1/2 minuti.
6. Servire caldo o tiepido con una spolverata di parmigiano oppure un cucchiaino di olio a commensale.
7. Potete anche usare la vellutata per condire la pasta o altro, a giorni una ricetta sfiziosa con questa vellutata.

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