Un cucchiaio di bontà con questa ricetta partecipo al concorso Olivia e Marino questa ricetta nasce per caso dopo aver fatto una variante…che leggerete in questo blog!
Un cucchiaio di bontà
Concorso Olivia e Marino
Difficoltà: facile
Costo: basso
Tempo: 25 minuti
Gruppo ricette: Antipasti
Ingredienti per 4 persone:
- 4 Spianatine con pomodorini Scarpariello e basilico
- 1 melanzana viola piccola
- formaggio spalmabile
- 50 gr di pancetta a cubetti
- cipolla di tropea
- rosmarino
- 1 cucchiaio di passata di pomodoro
- sale qb
Preparazione:
- Tagliare la melanzana a cubetti con tutta la buccia, rosolare poca cipolla ed unire la pancetta e soffriggere unire la melanzana e rosmarino e cuocere a recipiente scoperto per 15 minuti circa, unire un cucchiaio di pomodoro e portare a fine cottura.
- Per assemblare il piatto servono 4 cucchiai.
- Spalmare un cucchiaio di formaggio spalmabile sulla spianatina e centrare la spianatina su un cucchiaio grande, versarci sopra un cucchiaio di melanzane e pancetta, una volta composte le 4 porzioni versare il resto del composto intorno al cucchiaio poggiato in un piatto.
- Nel frattempo soffriggere la cipolla tagliata sottilissima e adagiarla al centro del cucchiaio per dare un tocco finale.
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Grazieeee Eva!!!bellissimaaa presentazione!!se bisogna votare fammelo sapere lo faccio volentieri..un bacione
Certamente! appena so qualcosa vi faccio sapere! per ora si possono aggiungere solo le ricette! ed aspettare di rientrare nella rosa dei 10 finalisti! cosa che spero vivamente!