Trio di pizza di riso

Trio di pizza di riso dedicato a tutte le persone intolleranti al glutine o celiache, una variante della classica pizza, digeribile e delicata. Dedicato alla ragazza di mio fratello che è intollerante al glutine, allora per invitarla almeno una volta a cena, ho cambiato i classici ingredienti della pizza e le ho preparato la pizza di riso! 

Trio di pizza di riso

Difficoltà: facile

Costo: basso
Tempo: 30 minuti circa
Gruppo ricette: Le pizze – farina di riso

Ingredienti per una pizza:

• 200 gr di farina di riso
• 200 ml di acqua
• poco sale
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• sale qb
• 1 cucchiaino di zucchero

Preparazione:

1. In una ciotola unire tutti gli ingredienti man mano unire l’acqua e mescolare bene, verrà un impasto che sembra che non si compatti come nella foto.
2. La pasta sembrerà leggermente dura ma va benissimo.
3. Non occorre fare lievitare.
4. Oleare una teglia e versare tutto l’impasto, appiattire bene con le mani fino ad ottenere una superficie ben livellata. Condire a piacere, cuocere a forno preriscaldato a 200° per 15 minuti circa.
5. Ho preparato la pizza 3 gusti, ovvero: mozzarella e prosciutto crudo, con un filo d’olio, pomodoro e salsiccia, tonno e panna.

Potete fare anche la pizza direttamente con le miscele di farine già pronte in commercio ce ne sono tantissime, ma sono indicate per chi soffre di celiachia, e quindi completamente senza contaminazione da glutine. A volte preparo la pizza con la farina di riso perché la trovo più leggera.

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