Tortino di patate con foglie di formaggio

Tortino di patate con foglie di formaggio un antipasto delizioso, e molto semplice da preparare, e con un sapore molto delicato.

Tortino di patate con foglie di formaggio

Difficoltà: facile

Costo: basso

Tempo: 5/10 minuti

Tipo di cottura: al forno

Gruppo ricette: Antipasti

Ingredienti per 4 persone:

• 4 patate grandi con un mandarino, meglio se piatte almeno da due lati
• 12 petali di formaggio (qui la ricetta)
• erba cipollina
• prosciutto  cotto

Preparazione Tortino di patate con foglie di formaggio:

1. Bollire le patate non devono essere troppo dure ne troppo sfatte.
2. Pelarle e farle raffreddare.
3. Tagliare le patate a fette spesse 5 mm.
4. Alternare patate 1 foglia di formaggio ed il prosciutto cotto ritagliato mantenendo la forma della patata, spolverare di erba cipollina e procedere fino ad esaurimento degli strati.
5. Spolverare l’ultimo strato di erba cipollina ed infornare a 200° circa per 15 minuti.
6. Servire tiepidi con rotolino di cialda di parmigiano ed una bella spolverata di erba cipollina. 

Voi che ne pensate? Non è semplice? Ho provato anche una versione con emmental e con il brie ed è molto delicato in tutte e tre i casi, solo che i formaggi fondono, mentre con questa soluzione resta bello compatto e croccante, veramente un sapore particolare. Se volete fare una variante con altri ortaggi potete essiccare delle zucchine e alternarle con le patate.

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