Schiacciate ai sapori del Carso by Eva e Pasqualina

Schiacciate ai sapori del Carso by Eva e Pasqualina ed ecco una foto con mamma, ed il nostro piatto realizzato durante il corso del week end in Toscana.

Qui per la ricetta originale dal sito Oliva & Marino: Schiacciate ai sapori del Carso con qualche piccola modifica, abbiamo decorato il piatto con fiori di rosmarino e fiori di lillà.

Schiacciate ai sapori del Carso by Eva e Pasqualina

Ho fatto delle varianti perché avevo più ingredienti e non volevamo sprecarli. 

Costo: medio

Tempo: 20 minuti circa

Ingredienti per circa due vassoi:

• Schiacciate di “La Bottega di Olivia & Marino”
• 400 gr di zucca
• 350 gr di ricotta del Carso (ne avevo di più ed ho aumentato le dosi per non farla sprecare)
• 250 gr di Radicchio rosso
• un cucchiaio di miele
• Olio etravergine di oliva
• Sale qb

Preparazione:

1. Pulire la zucca, tagliandola a cubetti e farla cuocere per 5 minuti a fuoco medio aggiungere olio e sale.
2. In seguito aggiungere un cucchiaio di miele e fare saltare per un paio di minuti.
3. Lavare il radicchio, tagliarlo sottilissimo e aggiungerlo alla zucca, fare cuocere a fuoco vivace per circa 8 minuti.
4. Tenere da parte un po’ di zucca e radicchio per la decorazione.
5. Mettete il composto di zucca in una ciotola e mescolarlo con la ricotta precedentemente sbattuta con una forchetta, formare un composto cremoso e spalmare sulle Schiacciate.
6. Decorare con la zucca ed il radicchio messi da parte e del rosmarino fresco e se avete dei fiori profumati.

Questa è stata un’esperienza fantastica, la prima volta che vinco qualcosa e non solo ho conosciuto Sonia Peronacci e anche fantastiche persone!

Torna alla Home per vedere le ultime ricette.

Vuoi seguire i mie aggiornamenti da FACEBOOK? Metti il like!!! Clicca QUI per la fan page

Ti aspetto anche nel gruppo facebook, In cucina da Eva & amici foodblogger dove troverai tante ricette di altri amici foodblogger.

Ti aspetto negli altri social: ** TWITTER ** GOOGLE ** YOUTUBE ** PINTEREST**INSTAGRAM **

Vuoi trovare altre ricette interessanti o con ingredienti specifici? Vai nel menù a tendina e cerca la voce che ti interessa, o cerca con la lente d’ingrandimento. Troverai tante ricette dagli antipasti al dolce, per intolleranti al lattosio e al glutine oltre a tanti utili consigli! Che aspetti? Cerca la tua ricetta. E se provi una mia ricetta inviamela la metterò tra le ricette dei fan nella mia fan page!