Scarmorze passite farcite di cotto e formaggio

Scarmorze passite farcite di cotto e formaggio, un piatto diverso dal solito. Ho provato a fare patate, peperoni, melanzane, zucchine ripiene, dunque mancava la scamorza! Avevo in frigo 3 scamorze belle secche quindi erano perfette da farcire, perché non si fondono subito.

Inoltre sto preparando una sorpresinaaa! domani il mio blog compie un anno!!!

Scarmorze passite farcite di cotto e formaggio il primo taglio, inoltre sono ottime servite con melanzane sott’olio.

Scarmorze passite farcite di cotto e formaggio 

Difficoltà: media

Costo: basso

Tempo: 40 minuti circa

Gruppo ricette: I formaggi 

Ingredienti per 6/7 persone:

• 3 scamorze passite
• 400 gr di  prociutto in un unico pezzo (spalla di cotto o in scatola o meglio fresco)
• 1 philadelphia o altro formaggio spalmabile
• 2 tuorli d’uovo
• poco pepe
• pangrattato
• olio evo

Preparazione:

1. Scavare le scamorze togliendo la parte più piccola (una l’ho utilizzata perché era grande), mettere da parte l’interno.
2. Tritare al mixer il prosciutto cotto, unire l’uovo il formaggio spalmabile pepe e poca scamorza a pezzetti, mescolare bene.
3. Farcire le scamorze e coprire con un pezzetto di scamorza.
4. Passare le scamorze nell’olio e poi nel pangrattato, cuocerle in forno a 180° per 15 minuti circa.
5. Servire tiepide.
6. Con il resto della scamorza potete grigliarle oppure preparare dei rustici o fare una bella sfoglia di scamorza.

Scarmorze passite farcite di cotto e formaggio appena farcite:

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