Sbrisolona ricotta cioccolato una ricetta che deve essere assolutamente nel vostro ricettario, la classica torta per eccellenza delle nonne e delle nostre mamme.
Sbrisolona ricotta cioccolato
Difficoltà: facile
Tempo: circa 2 ore
Gruppo ricette: Idolci
Ingredienti per una tortiera di 26 cm:
- 370 gr di farina
- 100 gr di burro morbido a pezzi o 120 gr di olio extravergine di oliva (variante senza lattosio)
- 1 uovo
- 100 gr di zucchero a velo vanigliato
- un pizzico di sale
per la farcia:
- 600 gr di ricotta di mucca
- 100 gr di cioccolato fondente a pezzi
- 50 gr di zucchero a velo
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di amido di mais
per decorare:
- noci
- granella di zucchero
Preparazione della sbrisolona ricotta e cioccolato:
- Mettere la farina nella planetaria con lo zucchero il burro e l’uovo ed azionare con il gancio a velocità media fino a che otterrete un impasto granuloso.
- Versare il tutto sul tavolo e lavorare con le mani fino a compattare.
- Lasciare riposare in frigorifero per circa 30 minuti (o meglio una notte intera).
- Nel frattempo versare la ricotta scolata in una terrina, unire lo zucchero l’uovo il cioccolato a pezzi e l’amido di mais e mescolare bene.
- Prendere la pasta che è in frigo e dividerla in 2/3.
- Stendere i 2/3 su un foglio di carta forno e rivestire una tortiera con una base di 26 cm (come in foto). (Potete anche sbriciolare il tutto direttamente come nella ricetta originale)
- Formare un cordoncino alto almeno 2 cm con il resto della pasta.
- Versare all’interno la farcia e livellare bene.
- Sbriciolare il resto della pasta sopra alla ricotta.
- Unire noci tritate e granella di zucchero.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20/30 minuti a seconda del vostro tipo di forno.
- Lasciare raffreddare e servire.
Sbrisolona ricotta cioccolato o Sbrisolona con crema al limone? A voi la scelta!
Torna alla Home per vedere le ultime ricette.
Vuoi seguire i mie aggiornamenti da FACEBOOK? Metti il like!!! Clicca QUI per la fan page
Ti aspetto anche nel gruppo facebook, In cucina da Eva & amici foodblogger dove troverai tante ricette di altri amici foodblogger.
Ti aspetto negli altri social: ** TWITTER ** GOOGLE ** YOUTUBE ** PINTEREST**INSTAGRAM **
Vuoi trovare altre ricette interessanti o con ingredienti specifici? Vai nel menù a tendina e cerca la voce che ti interessa, o cerca con la lente d’ingrandimento. Troverai tante ricette dagli antipasti al dolce, per intolleranti al lattosio e al glutine oltre a tanti utili consigli! Che aspetti? Cerca la tua ricetta. E se provi una mia ricetta inviamela la metterò tra le ricette dei fan nella mia fan page!