Salsiccia e peperoni all’aceto balsamico

Salsiccia e peperoni all’aceto balsamico, la nuova ricetta per la rubrica “Cosa mi porto a pranzo?”, un piatto unico sostanzioso, con una cremina deliziosa. Questo piatto l’ho provato ad un centro commerciale, mi è piaciuto così tanto che ho provato la mia versione. 

Salsiccia e peperoni all'aceto balsamico

Salsiccia e peperoni all’aceto balsamico

Difficoltà: facile

Tempo: circa 1 ora

Gruppo ricette: Secondi – Rubrica “Cosa mi porto a pranzo?”

Ingredienti per 1 persona:

  • 2 salsicce di pollo
  • 1/2 peperone giallo
  • 1/2 peperone rosso
  • 30 gr di cipolla bianca
  • 1 filo di olio extravergine di oliva
  • Poco aceto balsamico
  • 1 puntina di dado home made
  • 300 ml di acqua 
  • 1 fetta di pane raffermo, solo la mollica
  • sale qb

Preparazione:

  1. Sminuzza metà della cipolla, e falla rosolare leggermente, con mezzo cucchiaio di olio, sfuma con l’acqua, con disciolto poco dado, per insaporire.
  2. Unisci i peperoni.
  3. Cuoci a recipiente coperto per circa 20 minuti.
  4. Nel frattempo taglia sottile la cipolla rimanente.
  5. Falla rosolare con mezzo cucchiaio di olio, unisci la salsiccia di pollo (o tacchino). Falla rosolare, unisci dell’acqua fino a ricoprirla.
  6. Cuoci a recipiente coperto per circa 15 minuti.
  7. Fai rosolare, e poi taglia a pezzi grandi.
  8. Unisci il tutto al peperone ormai tenero, sfuma con l’aceto balsamico a piacere.
  9. Fai ammorbidire nell’acqua la mollica di pane, strizzala ed versala nella casseruola con peperoni e salsiccia.
  10. Cuoci per circa 10 minuti, giusto per insaporire. La mollica di pane andrà a creare una sorta di cremina deliziosa.
  11. Riponi in un contenitore ermetico, e poi il pranzo è pronto! 
  12. Altrimenti preparane di più il giorno prima, ci fai cena, e poi il giorno dopo te ne lasci una porzione per il pranzo.

Salsiccia e peperoni all'aceto balsamico

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