Salsiccia e peperoni all’aceto balsamico
Difficoltà: facile
Tempo: circa 1 ora
Gruppo ricette: Secondi – Rubrica “Cosa mi porto a pranzo?”
Ingredienti per 1 persona:
- 2 salsicce di pollo
- 1/2 peperone giallo
- 1/2 peperone rosso
- 30 gr di cipolla bianca
- 1 filo di olio extravergine di oliva
- Poco aceto balsamico
- 1 puntina di dado home made
- 300 ml di acqua
- 1 fetta di pane raffermo, solo la mollica
- sale qb
Preparazione:
- Sminuzza metà della cipolla, e falla rosolare leggermente, con mezzo cucchiaio di olio, sfuma con l’acqua, con disciolto poco dado, per insaporire.
- Unisci i peperoni.
- Cuoci a recipiente coperto per circa 20 minuti.
- Nel frattempo taglia sottile la cipolla rimanente.
- Falla rosolare con mezzo cucchiaio di olio, unisci la salsiccia di pollo (o tacchino). Falla rosolare, unisci dell’acqua fino a ricoprirla.
- Cuoci a recipiente coperto per circa 15 minuti.
- Fai rosolare, e poi taglia a pezzi grandi.
- Unisci il tutto al peperone ormai tenero, sfuma con l’aceto balsamico a piacere.
- Fai ammorbidire nell’acqua la mollica di pane, strizzala ed versala nella casseruola con peperoni e salsiccia.
- Cuoci per circa 10 minuti, giusto per insaporire. La mollica di pane andrà a creare una sorta di cremina deliziosa.
- Riponi in un contenitore ermetico, e poi il pranzo è pronto!
- Altrimenti preparane di più il giorno prima, ci fai cena, e poi il giorno dopo te ne lasci una porzione per il pranzo.
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